Le calcaire de la Cova des Coloms était un récif corallien avant d'être une falaise. La côte du Llevant à Majorque est construite à partir de roche récifale du Miocène supérieur, déposée dans une mer chaude et peu profonde il y a environ six millions d'années. L'eau de pluie a sculpté l'ensemble. Légèrement acide, elle s'est infiltrée le long des joints et des plans de stratification, dissolvant le carbonate grain par grain jusqu'à ce que les fractures deviennent des passages. La Méditerranée a ensuite élargi les bouches côté mer en arches. L'excursion en grotte marine à Majorque que font les voyageurs aujourd'hui suit un couloir ouvert par cette lente chimie, mi-conduit karstique, mi-creux creusé par les vagues. Son nom est littéral. Coloms signifie colombes, et des pigeons bisets nichent depuis longtemps sur les rebords au-dessus de l'entrée, où le guano strie la pierre pâle. Les pêcheurs locaux connaissaient la chambre bien avant que quiconque ne la cartographie. La crique qui la protège, Cala Varques, se trouve dans la municipalité de Manacor, à peu près à mi-chemin entre Porto Cristo et Cales de Mallorca. Il n'y a pas de route jusqu'au sable. Les marcheurs l'atteignent par un sentier balisé à travers les pins et les oliviers sauvages, devant une porte de propriétaire foncier qui a fait l'objet d'un long litige concernant l'accès public devant les tribunaux des Baléares. Cette absence d'infrastructure définit le lieu. Cala Varques n'a pas de kiosque, pas de concession de transats, pas de poste de secours et pas d'éclairage à l'intérieur de la chambre elle-même. L'entrée coûte 0 EUR, car la côte est publique, et la plupart des gens viennent avec un opérateur guidé plutôt que seuls, ce qui est la manière dont l'excursion a las cuevas marinas de Mallorca est généralement vendue sur cette partie du littoral. Les billets pour l'excursion en grotte marine à Majorque, lorsqu'ils existent, achètent le bateau, le kayak et le guide, jamais la roche. Le contexte compte ici. Manacor est le pays des grottes touristiques. Les Coves del Drac et les Coves dels Hams, toutes deux situées à quelques minutes de route au nord, sont des systèmes karstiques secs avec des bateaux-concerts, des projecteurs colorés et des mains courantes. La Cova des Coloms est leur inverse : non éclairée, accessible au niveau de l'eau, mesurée en brasses plutôt qu'en pas. L'halocline qui stagne dans de nombreuses grottes majorquines, une couche miroitante où l'eau douce flotte sur l'eau salée plus dense, appartient à la même hydrologie insulaire qui alimentait ces cavernes intérieures. La conservation découle de cette authenticité. Le littoral du Llevant fait partie d'une bande côtière protégée, et l'écologie de la grotte, des oiseaux nicheurs aux algues qui bordent son embouchure, survit en grande partie parce que rien n'a été construit. Les visites pour l'excursion en grotte marine à Majorque sont volontairement en petits groupes pour cette raison, et le site reste l'un des rares monuments de Majorque qui subsiste presque exactement tel que la mer l'a créé.